fredag 5. februar 2010

ABC i ord og bilder - T

Himmel så fort tiden går, vi har alt kommet til T. T for Tomater selvfølgelig. Her i huset er vi storspisere av tomater. Nå får man jo så mange typer tomater også - små og store. Man kan virkelig fråtse i denne delikatessen. Basilikum og løk følger gjerne med og ost. Mmmm, Bruschetta for eksempel. Pensle loff- eller brødskiver med olivenolje, stek de gyldne i ovnen.  Hakk løkk, tomater, hvitløk og basilikum fint og bland til med litt olivenolje, nykværnet salt og pepper.  Legg tomatblandingen på de ristede brødskivene - da er det bare å sette tennene i.  Nyyyyydelig.

Hva med en liten koserett:
Tomatsalat med lun Ridderost, pinjekjerner og basilikum
Tomatsalat:
1 sjalottløk finhakket
1 - 2 fedd hvitløk finhakket
4 ss  balsamico-eddik
2 ss tomatpure
1 lite glass soltørkede tomater
3 ss olivenolje
10 blader basilikum
5 tomater, gjerne plommetomater
30 g pinjekjærner
100 g Ridder ost i skiver

Sjalottløk, hvitløk og soltørkede tomater finkuttes og freses i en kjele sammen med tomatpureen. Hell i balsamicoeddiken og kok opp. Ta kjelen av varmen og tilsett olivenolje. Rist pinjekjærnene i pannen.
Osteskivene legges på stekebrett og smeltes i ovnene på 180 grader.  Basilikum grovhakkes.
Tomatene skjæres i skiver og anrettes på fat/tallerkener. Dander den kokte tomatblanding over og rundt de skivede tomatene.  Dryss på pinjekjærner og legg osteskivene på toppen.  Dryss over hakket basilikum.

Jeg har lest i boken mat for kreft at tomater er prostatas beste venn. Tomaten inneholder et stoff som heter Lycopen og dette er et fargestoff som er årsaken til tomatens røde farge. Dette stoffet har også et kreftbekjempende potensial. Men virkningen er best hvis tomatene er kokt sammen med fettstoffer, som i sauser.

ABC i ord og bilder organiseres av Petunia. Flere T-innlegg finner du her.

18 kommentarer:

Rimkogeren sa...

Tak for tomatipsene. Da tomaten kom til Danmark turde man ikke spise den, for den var jo giftig ;-D

Malys krok sa...

Tomat er godt, og denne retten ser deilig ut!
Så kan jeg og fortelle deg at den awarden du har fått, her under, er det min datter, med bloggen Husfruas Memoarer, som har laget for to år siden. Da var målet bare å gi den videre, ikke noen utfordringer. Det er det andre som har lagt til.

Villblomsten sa...

Ååå det så deilig ut :-)
Nå ble jeg sulten :-)

ha en fin helg :-)

Madame sa...

Uhm, hvor ser det lækkert ud - tak for opskriften, den må vi prøve her hos os! Bruschetta er utroligt lækkert :-)
God weekend til dig!

Henny sa...

Tomater er en herlig spise. Jeg tror, det danske køkken var meget fattigt, før tomaternes ankomst.

qehenne sa...

Å så deilig dette så ut. Og sikkert veldig sunt. Ha en deilig hel

Maria sa...

Härligt inlägg!
Tomater är väldigt gott!
Trevlig helg!

Hobbygåsa sa...

Tomater er skikkelig godt! Flott innlegg og tusen takk for oppskrift. Ha en fin helg!

linsky sa...

Mmm, jeg alsker tomater, og har alltid en bolle med godsakene stående på kjøkkkenbenken. :)

karna sa...

T for tomat tenkte jeg ikke på en gang, nå er det tulipaner som teller,-) Tusen takk fro tips.

mormonsen sa...

Tomater er både godt, sunt og pent! P?røver å spise det daglig, i en eller annen fasong.
En flott T!

Petunia sa...

Tomater er godt og jeg spiser egentlig ganske mye av det. både på brødmat, knekkebrød og som tilbehør til middag osv.
Dette du viser her, ser veldig godt ut:)

Donald sa...

Jeg ville ønske at der var mere kvalitetskontrol af tomatdyrkning. Somme tider får jeg en tomat som smager melet, og jeg tror det er fordi den ikke er frisk.

Jeg må finde et bedre marked :-)

Hvor er det en god ide med T for TOMAT og dejlige billeder, som giver appetit :-)

Spiderdama sa...

Mmm! Lekkert:-)
Ha en god kveld!

Marita sa...

Jeg sitter faktisk her og sikler nesten! Vi bruker vanvittig mye tomat om sommeren som vi dyrker selv.
Takk for nok et flott mattips.

Living next to me sa...

åh i dag hadde jeg spist før jeg våget meg hit . Det så lekkert ut , vi også glad i tomater men spiser de som de er. På tide finne på noe nytt antar jeg Lekre bilder til oppskriftenen som vanlig F

Bodils Quilt sa...

Hei. For en fantastisk blogg du har. Så spennende med alle matrettene du legger inn og jeg kommer til å prøve noen av dem. Den siste retten høres godt ut og jeg liker tomater veldig godt. Denne SKAL prøves.

Anne-Grethe sa...

Jeg lurer bare på om det kommer noe mer søm-greier her snart??? :-)
Ha en riktig god helg, uansett!