lørdag 9. januar 2010

ABC i ord og bilder - P


P for poteter. Det er vel ikke helt tidsriktig å snakke om poteter - i allefall ikke spise poteter i disse kostholdstider. Det har vært mye negativ omtale av poteter og stivelse og jeg vet ikke hva. Men, det er nå godt med fylte, bakte poteter da, og for ikke å snakke om hjemmebakte potetlomper. Ja, det er vel lov av og til?


Ostefylte poteter
4 store bakepoteter
200 g bacon kuttet i små biter
200 g revet ost
1/2 purre
1 rød paprika

rømme og gressløk

Har du mikrobølgeovn kan du bake potetene i den, men husk å stikke hull i potetene med gaffelen noen ganger. Ellers bak poteten i ovn ca 70 min ved 200 grader. Del potene i to og ta ut det meste av potetmassen. Sprøstek bacon, hakk purre og paprika og bland det i potetmassen sammen med revet ost (ta av litt revet ost til å drysse på toppen). Fyll potetmassen i de uthulte potetskallene og dryss på revet ost på toppen. Stek i 15 min ved 200 grader. Server med rømme blandet med gressløk.


Potetlomper
Jeg bruker 1 ss hvetemel og 1ss rugmel pr kokt potet + ørlite salt.
Mos poteten fint med gaffel og elt inn salt og mel. Ha mel på bakbordet og del deigen inn i passende emner og trill hver emne til en bolle som legger på bakebordet. Kjevle ut til runde lomper. Du må bruke litt mel til utbaking, men børst av overflødig mel på potetlompene. Stek lompene på  sterk varme i tørr stekepanne  eller takke. Snut dem ofte. Jeg har en takke som er en plate til å legge på ovnen. Fungerer utmerket. Server nystekte potetlomper med smør og brunost eller det du liker best.




ABC i ord og bilder organiseres av Petunia. Du kan se flere P-innlegg her.

17 kommentarer:

Gitte J sa...

Det må jeg nok sige. De kartofler ser gode ud. Dem må jeg prøve.

Spiderdama sa...

Jeg synes poteter er digg! Og særlig de fylt du viser ser veldig gode ut:-)
Ha en fin dag!

Marita sa...

Vi hadde faktisk bakte poteter til kveldskos igår. Det er så digg!

Rimkogeren sa...
Denne kommentaren har blitt fjernet av forfatteren.
Rimkogeren sa...

Det ene øjeblik er kartofler ok, det næste uha, uha.

Klik her og læs om alt det forbudte

Maria sa...

Potatis det tänker jag aldrig sluta att äta. Det är så gott i alla dess former.
Härligt inlägg!
Trevlig helg!

Madame sa...

Uhm, tak for dine dejlige opskrifter! Jeg elsker fyldte kartofler, som vi jo kalder poteter her i Danmark.

qehenne sa...

Poteter er godt der. Tull og tøys at en ikke kan ha det! Jo eldre en blir jo mer konserveringsmidler trenger vi. ***FLIR***

Ha en herlig kveld

Sommertid sa...

Poteter kan man trygt spise, bare det ikke blir for mye.Det er som alt annet - finne akkurat passe mengde.
Bakte poteter er god kveldskos.
Go søndag :)

karna sa...

En god P, som jeg med årene har blitt mer og mer glad i. Takk for gode tips/oppskrifter.

Petunia sa...

Ser himmelsk godt ut!
Jeg <3 poteter!

Living next to me sa...

uff ja en får spise tomater mens det er sunt , alt med måte er vel greia, og dette så da både godt og ikke så verst sunt ut. F

Elisabeth Augusta sa...

Selvsagt kan vi spise poteter med den beste samvittighet. Jeg likte ikke poteter da jeg var liten, og pappa pleide å si: "ingen blir dum av å spise poteter" ;-)

Lotta sa...

Jag skiter i vad som står i tidningarna för potatis är det bästa som finns.
Härligt inlägg och käcka bilder.
Kramizzzz Lotta

sologbolig sa...

Enig med deg det er mye godt vi kan lage av poteter. Poteter hav jo vert ein viktig del av kostholdet i Norge gjennom tidene. Mange var nok glad for å ha ein liten potetåker når det var på det magreste i dette landet. Ha ein god dag.

Melusine sa...

Poteter er godt innimellom, og selv om jeg er opptatt av kosthold spiser jeg poteter. Passer bare på mengden. Ostefylte poteter fristet virkelig, takk for oppskriften :)

Eli Kristin sa...

Poteter er godt og kan brukes som snadder til mange retter på mange måter :D Takk for flotte tips hos deg!